Блюда из теста фото рецепты

Тесто фило — рецепт в домашних условиях — YouTube

Тесто фило производства Kanaki и других марок продается в крупных сетях супермаркетов. Тесто фило купить у нас сложно. ОЧЕНЬ ЗАИНТЕРЕСОВАЛО НАЗВАНИЕ ТЕСТА ФИЛО С друзьями даже поспорили. Соединенные вместе листы этого теста дают эффект, похожий на эффект французского слоеного теста, но более легкий.

Дважды просейте в миску муку с солью, влейте масло и постепенно влейте 1 стакан теплой воды (примерно 35°С). Замесите тесто сначала деревянной ложкой. Затем переложите образовавшийся ком теста на рабочую поверхность и вымешивайте его руками. Разделите тесто на куски размером чуть меньше теннисного мячика.

Тесто должно стать почти прозрачным, но не порваться. Растопите масло, промазывайте слой теста и накрывайте другим куском. Совет гастрономаВытяжное тесто настолько тонкое и нежное, что на воздухе безнадежно высыхает буквально за считанные минуты. Фило (filo, philo) — от греческого «лист». Собственно, такое тесто часто называют листовым. ФИЛО-люблю ( в философском значении ) А в Вашем случае ? Гастрономическом.?

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Murchela под аналогичным названием и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Особенно сочная начинка и хрустящая корочка. Готовится этот пирог из разного вида теста, но чаше всего из слоеного и тесто фило крустас.

Пирог был съеден с большущим удовольствием и его оказалось мало. Не раздумывая я отправилась на поиски рецепта на греческих сайтах. Я давно уже знала, что такая пита исполняется в двух вариантах — в сладком и не сладком. Я представлю рецепт с сыром фета и творогом, но делать их можно и сладкими, и мясными — какими пожелаете.

Хрустящее тонкое тесто, начинка из нежной яичницы. Как делать тесто Фило хорошо описала Лилечка (oliva7777 ). Тесто можно заготовить впрок, подсушить и хранить в холодильнике или морозильной камере. Благодаря этому рецепту взглянула на такую простую рыбку, как минтай, с другой стороны.

Фило (вытяжное тесто)

Для меня это абсолютно шикарный ужин, к которому нечего добавить, и из него нечего убрать. Мое фирменное блюдо любят близкие и друзья, и я его обожаю, так как приготовить его можно быстро, с различными начинками, и оно всегда получается вкусным и красивым.

Слои теста могут быть тонкими как бумага, или толщиной несколько миллиметров. Представьте: сверху хрустящее, хрупкое, тонкое, многослойное тесто, начинка из нежнейших яблочек и изюма с легким цитрусово-кокосовым ароматом, и все это окутано вкуснейшим ванильным кремом.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

При наличии готового теста в холодильнике пирог готовится очень просто! Шпинат делает мясо нежным и сочным, а бархатный грибной соус к ним унесет вас в другую реальность… Рецепт рассчитан на 2 штруделя. Пахлава из слоеного теста, с медово-ореховой начинкой. Этот десерт очень популярен в Турции и других Арабских странах.

Их можно класть на противень и в духовку прямо из морозилки — просто добавьте еще несколько минут ко времени выпечки. Греческие пирожки со шпинатом и фетой из тонкого слоеного теста фило. Отличный вариант для перекуса и красивая праздничная закуска. Для тех кто заботится о своей фигуре и боится сьесть лишнего- небольшие пирожные из теста фило с маскарпоне.

Он получается очень нежным и сочным, с хрустящей корочкой теста фило и легкими сливочными нотками. Знаю, что купить тесто фило есть возможность не у каждого. Вместо фило можно взять готовое слоёное или приготовить самостоятельно, например, псевдослоёное тесто с уксусом. Ура! Наконец-то, в нашей «деревушке» стали продавать мое любимое тесто фило! Сразу же хочу поделиться рецептом вкуснейшего пирога.

Источник: leowaserdik.ru

Блюда из готового слоеного бездрожжевого теста рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Блюда из готового слоеного бездрожжевого теста с фото

Итак, займемся делом:

Сначала следует потереть твердый сыр, используйте мелкую терку.

Потом возьмите ветчинный продукт и нарежьте мелкими кусочками.

Помойте и измельчите зелень.

Сыр, ветчину и зелень смешайте в одной емкости.

Возьмите слоеное тесто и раскатайте. Раскатанные тестовые пласты нарежьте в виде широких длинных полосок.

На каждую тестовую полоску на один край выкладывайте начинку и сворачивайте изделия в виде рулета.

Возьмите противень, постелите на него пергаментную бумагу и выкладывайте подготовленные изделия.

Теперь следует приготовить еще одну начинку для пирогов. Нужно измельчить копченое куриное филе.

Отварите и измельчите яйца.

Мясо, сыр и яйца перемешайте, посолите, добавьте майонез, горчицу и снова перемешайте.

Раскатайте еще несколько пластов слоеного теста, нарежьте тестовые пласты в виде квадратов, выкладывайте на каждый тестовый квадрат начинку и сформируйте изделия в виде конверта.

Возьмите еще один противень, застелите пергаментом и выкладывайте пироги в виде конвертика.

Рулеты и пироги смажьте взбитой яичной массой и отправляйте выпекаться в предварительно разогретый духовой шкаф до 200 градусов на полчаса!

Еще рецепт оригинальных пирогов из слоеного бездрожжевого теста

Сначала нужно приготовить куриный фарш.

Почистите и измельчите лук.

Измельченный лук отправьте в фарш, посолите, поперчите и перемешайте.

Возьмите тесто, раскатайте его и нарежьте в виде тонких полосок.

Из фаршевой массы сформируйте небольшие фрикадельки.

Выкладывайте по одной фрикадельке на один край тестовых полок и скручивайте изделия, получится вот такой оригинальный пирожок.

Взбейте яйца и смажьте массой подготовленные изделия, которые переложите на смазанный маслом противень.

Включите духовой шкаф, он должен прогреться до 200 градусов и отправьте выпекаться изделия на 40 минут!

Закуски из слоеного бездрожжевого теста с салями

Сначала нужно разморозить тесто и раскатать его. Должно получиться два пласта.

Далее следует взбить куриное яйцо и смазать яичной массой тестовые пласты.

Нарежьте салями и выкладывайте на одну часть теста, между колбасой должен оставаться промежуток в 1 см.

Теперь накройте салями второй частью и придавите промежутки между колбасой.

Теперь по этим промежуткам нарежьте изделия.

Далее возьмите второй тестовый пласт, его нужно смазать горчицей, а сверху посыпать потертым сыром.

Потом сюда же выкладывайте бекон, нарезанный в виде долек, тесто нужно нарезать в виде полосок и скрутить спиральками. Вот и все, отправляйте изделия выпекаться в духовой шкаф на 20 минут!

Слойки с сыром в бутерброднице

Разморозьте слоеное бездрожжевое тесто, раскатайте.

Возьмите сыр и нарежьте в виде треугольников.

Тестовый пласт нарежьте в виде квадратов, они должны соответствовать размеру бутербродницы.

На один тестовый квадрат выкладывайте сыр и сверху накрывайте еще тестом. Таким образом, сделайте много бутербродов.

Выкладывайте изделия в бутербродницу, накройте крышкой и готовьте 10 минут.

Куриные голени в тесте

Помойте тщательно голени, переложите их в чистую емкость. Сюда же отправьте горчицу, лимонный сок, карри, измельченный чеснок, черный молотый перец, соль, все тщательно перемешайте с приправой, пусть мясо маринуется.

Теперь следует нарезать сыр в виде тонких пластин.

Через полчаса под шкурку каждой голени с двух сторон укладывайте сыр.

Разморозьте тесто, его нужно раскатать и нарезать в виде длинных лент.

Готовые голени необходимо обмотать тестовыми полосками и переложить на застеленный пергаментом противень.

Взбейте яйца и смажьте яичной массой изделия, отправьте выпекаться в духовой шкаф на полтора часа.

Штрудель с яблоками и орехами

Вам понадобятся яблоки зеленого цвета, помойте их, почистите кожуру и удалите сердцевину.

Яблоки следует нарезать в виде небольших кусочков.

Переложите их в широкую емкость, посыпьте сахаром и полейте соком лимона.

Отправьте яблоки в холодильник на полчаса.

Орехи следует измельчить, используйте кофемолку.

Размороженное тесто раскатайте, теперь нужно тестовый пласт переложить на стол и смазать, используйте растительное масло.

Достаньте яблоки из холодильника и смешайте с орехами.

На край тестового пласта выкладывайте начинку, сверните изделие в виде рулета и переложите на противень, который застелите пергаментной бумагой.

Рулет смажьте, используйте растительное масло, отправьте выпекаться в духовку на полчаса.

Когда штрудель будет готов его нужно посыпать сахарной пудрой!

Слоеный пирог с овощами

С баклажанов и кабачков очистите кожуру, овощи нарежьте в виде колец.

Переложите овощи в чистую емкость, добавьте соль, перец и перемешайте.

Теперь нужно поставить сковородку на огонь, разогрейте растительное масло и обжарьте кружки кабачков и баклажанов с каждой стороны.

Помойте помидоры их нужно нарезать в виде кружков.

Твердый сыр потрите на крупной терке.

В емкость с сыром добавьте измельченный базилик и чеснок, перемешайте.

Разморозьте слоеное тесто, его нужно раскатать и переложить на противень застеленный пергаментом.

Основу посыпьте сырной массой, сверху укладывайте рядами обжаренные овощи, а потом помидоры. Отправьте выпекаться изделие на 10 минут в разогретый духовой шкаф до 200 градусов. Вот и все, теперь вы знаете какие еще можно готовить блюда из готового слоеного бездрожжевого теста для своей семьи!

Видеорецепт Блюда из готового слоеного бездрожжевого теста

Сладкие рецепты из слоеного бездрожжевого теста

Существуют также сладкие рецепты из слоеного бездрожжевого теста, и сегодня мы расскажем вам об одном из них. Выпечка получается очень вкусная, свежая и ароматная!

Итак, для того чтобы приготовить выпечку по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
слоеное бездрожжевое тесто – 500 грамм;
творог – 200 грамм;
яйцо – 1 штука;
брусника – 1 горсть;
сахар – по своему вкусу.

    В чистую миску отправьте творог, вбейте яйцо, добавьте сахар, ингредиенты перемешайте.

Потом сюда же добавьте бруснику и снова массу перемешайте, получится начинка.

Готовое слоеное тесто раскатайте и нарежьте в виде прямоугольников.

На каждый тестовый прямоугольник выкладывайте начинку.

Возьмите противень, постелите на него пергаментную бумагу и смочите водой.

Выкладывайте на противень изделия.

  • Включите духовой шкаф, он должен прогреться до 200 градусов, отправьте выпекаться слойки на 20 минут. Вот и все, вкуснейшее лакомство с творожно – брусничной начинкой готово!
  • Приятного Вам аппетита!

    Источник: bigpovar.com

    Блюда из теста — вкусные рецепты

    Рассмотрим несколько вариантов, как приготовить блюда из теста, используя следующие рецепты:

    Аппетитные сосиски в тесте на скорую руку

    • 6-8 сосисок
    • 200 мл. теплого молока
    • 30 гр. сливочного масла
    • 1 ст. ложка растительного масла
    • 1 яйцо
    • 1 ч. ложка сахара
    • 0. 5 ч. ложки соли
    • 1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей
    • 2-2. 5 стакана муки

    В теплом молоке растворить дрожжи и сахар, пока отставить в сторону.

    Растопить масло, смешать с растительным маслом, солью и яйцом, затем добавить в молоко с дрожжами, порциями добавлять просеянную муку замесить гладкое тесто, сформовать шар, смазать растительным маслом, переложить в глубокую миску, накрыть и дать подойти в тепле 1 час.

    Противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом. Готовое тесто поделить на 6-8 частей, обернуть сосиски в тесто и уложить на противень, накрыть пленкой и дать постоять минут 10, пока нагревается духовка.

    Духовку нагреть на 180 градусов, сосиски смазать яйцом, выпекать до золотистого цвета.

    Рецепт блюда из куриного филе в тесте, грибов шампиньонов и белого вина

    • Слоеное тесто 1 упаковка
    • Шампиньоны — 20 шт.
    • куриное филе — 0. 5 кг
    • Белое вино — 1/2 бокала
    • Лук — 2 головки

    Грибы, лук порезать и тушить в сотейнике.
    Затем добавить бокал вина. Посолить и поперчить.
    куриное филе порезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле до полуготовности.
    Готовое слоеное тесто замешать, нарушив структуру (сформировать шарик и заново его раскатать). Выложить начинку и сформировать рулет — на тесто выкладывается скачала куриное филе а потом грибы.
    при желании можно добавить помидоры черри порезанные пополам
    Запекать при температуре 180 градусов 30 минут.

    Быстрое идеальное тесто для пиццы в домашних условиях

    • Мука пшеничная просеянная — 2 стак.
    • Быстродействующие сухие дрожжи — 2-3 ч. л.
    • Молоко коровье (теплое (не горячее!)) — 0, 5 стак.
    • Соль — 0, 25 ч. л.
    • Сахар — 0, 5 ч. л.
    • Прованские травы (щепотку на вкус)

    В теплом молоке размешать дрожжи, соль и сахар.
    И постепенно сыпать муку. Потом засыпать травы , всe тщательно замесить. Пока готовится начинка (около 20 -30 минут) тесто настаивается около батареи.
    Самая главная фишка — пряные травы непросредственно замесить в тесто — получится очень ароматно.

    Рецепт блюда «Лодочки» из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

    картофель — 1 кг.
    мясо (любое. ) — 400 гр.
    луковица — 1 большая
    огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
    тесто слоеное — 500 гр. (у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты. . . )
    яйцо — 1 шт. (смазать лодочки)
    сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)

    1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи
    2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная. )лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом. . . мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут. . . после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем!

    3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом. . ), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете!

    4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина.

    5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре. . . в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы.

    6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.

    7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока.

    8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым.

    9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку. . . даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут.

    Источник: appetitnye-recepty.ru

    Блюда из слоёного теста

    Блюда из слоёного теста – это практически беспроигрышный вариант на случай внезапного нашествия гостей или когда надо приготовить что-нибудь вкусненькое по-быстрому. В магазинах продаётся много видов слоёного теста: обычное дрожжевое или пресное слоёное тесто и пришедшее к нам с Запада тесто фило, которое готовится без большого количества масла, что делает его более диетическим (если такое определение вообще применимо по отношению к тесту). На KEDEM.RU сайте вы всегда можете найти самые разные рецепты приготовления любого вида слоёного теста, если вам нравится готовить его самим, а мы расскажем вам о тех блюдах, которые можно приготовить как из слоёного теста, так и о блюдах, в которых слоёное тесто играет пусть второстепенную, но очень важную роль.

    Если же процесс приготовления слоёного теста не вызывает у вас энтузиазма или просто не хватает времени на довольно долгую возню с раскатыванием и охлаждением, всегда можно купить упаковку готового замороженного теста в магазине и приготовить круассаны или слойки к завтраку, пирожки на перекус или что-нибудь более монументальное на ужин вроде мясного пирога, оригинального плова или куриных ножек в «платочках».

    Яблочный десерт со слоёным тестом

    Ингредиенты:
    300 г бездрожжевого слоёного теста,
    3 яблока,
    2 яйца,
    3 ст.л. сметаны,
    1 ст.л. крахмала,
    сахар – по вкусу.

    Приготовление:
    Размороженное слоёное тесто слегка раскатайте, разорвите руками на кусочки. В подготовленную форму уложите ряд из кусочков теста, на него – ряд очищенных и нарезанных тонкими дольками яблок. Сделайте несколько слоёв, последним должен быть слой из теста. Приготовьте заливку из яиц, сметаны и сахара и залейте продукты в форме. Поставьте запекаться в духовке, разогретой до 180°С. Готовый десерт должен быть румяным. Посыпьте перед подачей сахарной пудрой.

    Ананас в слоёном тесте

    Ингредиенты:
    850 г консервированного ананаса кольцами (1 большая банка),
    1 пласт слоёного бездрожжевого теста,
    6 абрикосов или 12 вишенок,
    сахарная пудра, корица – по вкусу.

    Приготовление:
    Размороженное тесто тонко раскатайте и разрежьте на полоски шириной 1-1,5 см. количество полосок должно соответствовать количеству колец ананаса. Кольца ананаса обсушите, посыпьте корицей и обмотайте каждое кольцо полоской из теста, пропуская её через отверстие в центре кольца. Тесто должно образовать нечто вроде лепестков. Положите кольца на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте в духовку со средним жаром примерно на 20 минут. В центр каждого кольца уложите половинку абрикоса или целую вишенку, посыпьте сахарной пудрой и подайте к чаю.

    Сладкие конвертики с яблоками

    Ингредиенты:
    1 упаковка слоёного теста,
    5 яблок,
    ½ стак. коричневого сахара,
    1 ч.л. молотой корицы,
    2 ст.л. сливочного масла,
    100 г изюма без косточек.

    Приготовление:
    Разморозьте тесто. Очистите яблоки от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Разогрейте сливочное масло на сковороде, выложите яблоки и обжарьте в течение нескольких минут, затем всыпьте промытый и обсушенный изюм и тушите ещё примерно минуту. Смешайте с сахаром, посыпьте корицей и снимите с огня. Раскатайте размороженное тесто, нарежьте на квадратики со стороной 5 см, в центр каждого квадратика положите начинку и скрепите противоположные уголки. Поставьте выпекаться при температуре 200°С в течение 15 минут.

    Сладкие спиральки

    Ингредиенты:
    300 г готового слоёного теста,
    5 ст.л. коричневого сахара,
    2 ч.л. молотой корицы,
    1 яйцо.

    Приготовление:
    Смешайте сахар с корицей. Размороженное тесто чуть раскатайте и смажьте пласты теста яйцом, взбитым с 1 ст.л. воды. Нарежьте тесто на полоски шириной 2 см и длиной 10 см. Обваляйте полосочки в смеси сахара и корицы и сверните в длинные спиральки. Уложите их на противень, прижимая концы, чтобы спиральки не раскрутились, и поставьте в духовку, нагретую до 180°С, на 10-12 минут.

    Конвертики из слоёного теста с лососем

    Ингредиенты:
    1 упаковка готового слоёного теста,
    2 банки лосося,
    2 яйца,
    2 ст.л. измельчённой зелени,
    1 ст.л. зелени лука.

    Приготовление:
    Слейте жидкость из баночек с рыбой, разомните содержимое вилкой и соедините со взбитым яйцом. Добавьте зелень, перемешайте. Размороженное слоёное тесто слегка раскатайте, нарежьте квадратиками. Выложите начинку на тесто, сложите вдвое в виде треугольничков и хорошо защипайте края. Поставьте выпекаться в духовку при температуре 190°С в течение 15-20 минут.

    Конвертики с тыквой

    Ингредиенты:
    1 кг слоёного теста,
    500 г тыквы,
    сахар и корица по вкусу.

    Приготовление:
    Натрите тыкву на крупной тёрке, добавьте по вкусу сахар и молотую корицу, перемешайте. Разделите тесто на квадратики, чуть раскатайте каждый квадратик и уложите в центр начинку. Защипайте в виде конвертиков и уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте при температуре 250-280°С до готовности (примерно 20 минут).

    Конвертики из слоёного теста с фетой и шпинатом

    Ингредиенты:
    1 упаковка пресного слоёного теста (или теста фило),
    1 луковица,
    300 г шпината,
    150 г сыра фета,
    100 г творога,
    1 яйцо,
    3 ст.л. растительного масла,
    1 ч.л. соли,
    200 г сливочного масла.

    Приготовление:
    На сковороде с растительным маслом спассеруйте лук, нарезанный кубиками, до мягкости, добавьте шпинат и соль и потушите несколько минут. Добавьте фету, творог и взбитое яйцо. Потушите, хорошо перемешав, в течение 5-10 минут на медленном огне. Размороженное тесто раскатайте в тонкие пласты и смажьте размягчённым маслом. Нарежьте на полосы шириной 10-12 см. на конец каждой полосы выложите начинку, заверните тесто на начинку так, чтобы получился треугольник, и продолжайте сворачивать полоску теста до конца. Выпекайте при температуре 200°С в течение 15 минут, смазав треугольнички размягчённым маслом.

    Пирожки из слоёного теста с брынзой

    Ингредиенты:
    200 г брынзы или феты,
    3 ст.л. измельчённого зелёного лука,
    1 яйцо,
    1 упаковка слоёного теста,
    1 желток,
    1 ч.л. воды.

    Приготовление:
    В миске смешайте раскрошенную брынзу, яйцо и зелёный лук. Размороженное тесто нарежьте на 12 квадратов со стороной примерно 8 см. Смочите края водой, выложите начинку и сложите в виде треугольников. Желток взбейте вилкой с водой, смажьте полученные пирожки и выложите на противень. Выпекайте при температуре 190°С до золотистого цвета.

    Пирожки «Эмпанадас» из слоёного теста с мясом (по-аргентински)

    Ингредиенты:

    500 г готового слоёного теста,
    ½ стак. растительного масла,
    2 луковицы,
    500 г фарша,
    2 ч.л. сушёной паприки,
    ¾ ч.л. острого красного перца,
    1 ч.л. кумина,
    1 ст.л. 6% уксуса,
    ¼ стак. изюма,
    ½ стак. оливок без косточек,
    2 варёных яйца,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Снимите с огня, добавьте перец и соль. Тем временем выложите фарш в дуршлаг, ошпарьте кипятком и переложите в миску. Добавьте уксус и кумин, перемешайте, соедините с обжаренным луком и хорошо перемешайте. Выложите смесь на плоское блюдо, разровняйте и дайте остыть. Яйца нарежьте мелкими кубиками, оливки – кружочками. Из размороженного теста вырежьте 10 кружков. В центр каждого кружка выложите мясной фарш, яйца, оливки и промытый изюм. Смажьте края теста водой и сложите вдвое, наподобие большого вареника. Защипайте края полумесяцев, формируя жгутик, делая это особенно тщательно, так как если пирожок раскроется, из него вытечет весь сок. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите эмпанадас, сделайте в каждом пирожке по 1-2 прокола зубочисткой для выхода пара и смажьте яйцом. Выпекайте при температуре 180°С в течение 20-30 минут.

    Ленивые пирожки из слоёного теста

    Ингредиенты:
    1 упаковка готового слоёного бездрожжевого теста,
    300 г мяса (любого),
    2 картофелины,
    1 луковица,
    соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

    Приготовление:
    Мясо и картофель нарежьте кубиками величиной 1 см и потушите на сковороде под крышкой в течение 10 минут. Посолите и поперчите, добавьте специи. Разрежьте тесто на 6 одинаковых кусочков. Форму для выпечки кексов смажьте маслом, выстелите изнутри тестом, распределяя его по стенкам формочек и оставляя немного сверху, чтобы можно было завернуть тесто на начинку. Выложите в каждую формочку начинку, заверните тесто и защипайте. Поставьте выпекаться при температуре 180°С в течение 20-25 минут.

    Завитушки со спаржей и беконом

    Ингредиенты:
    300 г спаржи,
    250 г бекона,
    250 г готового слоёного теста,
    1 яйцо.

    Приготовление:
    Промойте и обсушите спаржу. Бекон нарежьте тонкими пластинками и оберните спаржу в бекон, заворачивая по спирали. Слоёное тесто разморозьте, слегка раскатайте и нарежьте полосками шириной 4-5 см. Так же по спирали заверните спаржу в беконе в тесто и закрепите полоску теста, чтобы оно не разворачивалось. Взбейте яйцо с небольшим количеством воды вилкой и смажьте спиральки. Уложите завитушки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте выпекаться при температуре 180°С в течение 20 минут до румяного цвета.

    Клубочки из куриного фарша со слоёным тестом

    Ингредиенты:
    600 г куриного фарша,
    250 г готового бездрожжевого слоёного теста,
    2 луковицы,
    1 желток,
    соль, чёрный молотый перец, специи и приправы по вкусу.

    Приготовление:
    В куриный фарш добавьте лук, нарезанный мелкими кубиками, соль, перец и специи по вкусу и хорошо вымесите. Размороженное тесто раскатайте не слишком тонко и нарежьте на длинные тонкие полоски. Скатайте из фарша небольшие фрикадельки и накрутите поверх них полоски из теста. Выложите на противень, смажьте желтком и поставьте выпекаться при температуре 180-200°С до золотистого цвета.

    Телятина в омлете и слоёном тесте

    Ингредиенты:
    700 г телятины,
    2-3 яйца,
    1 упаковки готового слоёного теста,
    3-4 ст.л. муки,
    1 желток,
    5-6 ст.л. растительного масла (лучше оливкового),
    2 ч.л. сушёных прованских трав,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Растительное масло смешайте с 1 ч.л. прованских трав, солью и перцем и натрите полученной смесью кусок телятины. Поставьте мясо в холодильник на несколько часов. Затем обжарьте мясо на сковороде со всех сторон до румяной корочки и остудите. Взбейте яйца с мукой и 1 ч.л. прованских трав и испеките омлет на широкой сковороде. На размороженное тесто выложите омлет, на него – мясо, плотно сверните в рулет и защипайте края теста. Поверхность смажьте желтком, уложите на противень и поставьте запекаться в духовку, нагретую до 180°С, в течение 40-50 минут.

    Куриные ножки в «платочках»

    Ингредиенты:

    2 листа готового слоёного теста,
    8 куриных голеней,
    2 ст.л. сливочного масла,
    1 луковица,
    150 г шампиньонов,
    100 г сыра,
    соль, чёрный молотый перец.

    Приготовление:
    Куриные голени промойте, обсушите и удалите косточку, надрезав у хрящика и вывернув мякоть наизнанку. Затем выверните мякоть кожей наружу, посолите и поперчите изнутри и снаружи. Тем временем приготовьте начинку: на сливочном масле обжарьте измельчённый лук до прозрачности, добавьте мелко нарезанные грибы и тушите в течение 5-7 минут, остудите, натрите в начинку сыр, перемешайте. Нафаршируйте полученной смесью куриные ножки. Раскатайте размороженное тесто в тонкие пласты и разрежьте каждый пласт на 4 части. В центр каждого квадрата установить куриную ножку вертикально, поднимите тесто и защипайте, чтобы получился мешочек. Поставьте ножки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте в нагретой до 180°С духовке в течение 40-50 минут до золотистого цвета.

    Откидной плов

    Ингредиенты:
    500 г готового слоёного теста,
    200 г сливочного масла,
    1-2 луковицы,
    1 сладкий жёлтый перец,
    1 крупная курица,
    ½ ч.л. соли,
    5 ч.л. куркумы,
    1 ч.л. зиры,
    500 г риса,
    500 мл молока,
    2 ст.л. муки,
    2 ст.л. кукурузной муки,
    изюм, чернослив, курага, фисташки, ягоды кизила – всего понемногу, по вкусу.

    Приготовление:
    Отделите мясо от костей, кости залейте небольшим количеством воды и поставьте варить бульон, мясо нарежьте кусочками и обжарьте в казане или кастрюле с толстым дном и стенками на сливочном масле (100 г) вместе с луком и сладким перцем. Посолите, добавьте зиру, куркуму и кориандр по вкусу. Промойте и замочите сухофрукты. Готовый бульон процедите, разбавьте в соотношении 1:1 молоком, посолите и сварите в нём промытый рис. Готовый рис (не переварите!) откиньте на сито. Размороженное тесто раскатайте на смеси пшеничной и кукурузной муки в пласт, которого хватит на то, чтобы выстелить изнутри казан и осталось для заворачивания. Оставшееся масло растопите, при помощи кулинарной кисти смажьте внутреннюю поверхность казана, выстелите тестом и тоже смажьте маслом. Засыпьте рис, полейте оставшимся маслом, выложите обсушенные сухофрукты, затем слой куриного мяса с овощами и маслом, на котором всё это жарилось. Уплотните, заверните края теста, хорошо защипайте. Смажьте маслом и поставьте в нагретую до 180°С духовку на 40 минут. При подаче выверните плов на широкое плоское блюдо. Разрежьте, как торт, и посыпьте фисташками и кизилом.

    На нашем сайте вы найдёте и классический торт «Наполеон», и сладкие трубочки с кремом, и рецепты других блюд из слоёного теста, как простых, так и посложнее – выбирайте, фантазируйте!

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Источник: kedem.ru