Готовим блюда из фарша в духовке

Блюда из фарша в духовке

Вы очень хорошая хозяйка, но вашим домашним надоели уже все традиционные блюда? Не расстраивайтесь! Предлагаем вашему вниманию несколько оригинальных рецептов приготовления простых блюд из фарша в духовке, которые разнообразят стол и не потребует от вас много усилий.

Блюдо из фарша с овощами в духовке

  • свино-говяжий фарш – 500 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • паста томатная – 100 г;
  • сливки – 100 мл;
  • помидор – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • специи;
  • мука – 1 ст. ложки;
  • сыр твердых сортов – 500 г;
  • тонкий лаваш – 4 шт.
  • мука – 1 ст. ложки;
  • молоко – 300 мл;
  • масло сливочное – 2 ст. ложки.

Луковицу очищаем от шелухи, измельчаем и пассеруем на заранее разогретой сковороде с добавлением небольшого количествам маслица около 5 минут. Затем добавляем мясной фарш, тщательно перемешиваем и обжариваем еще минут 10. После этого подсаливаем, перчим, заправляем томатной пастой и выливаем сливки. Перемешиваем лопаткой, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим еще немножко.

А этим временем пока приготовим сливочный соус – в сотейнике растапливаем кусочек сливочного маслица, добавляем муку и прогреваем до теплого румяного цвета. Теперь постепенно вливаем молоко, бросаем соль, итальянские травы и размешиваем, пока масса не загустеет.

Форму для выпекания смазываем приготовленным белым соусом, кладем листочек лаваша, потом снова смазываем его соусом, выкладываем по поверхности немного фарша и посыпаем сыром. Повторяем процедуру 3 раза, чередуя с порезанными овощами. Верхний лист лаваша заливаем остатками соуса и обильно посыпаем сыром. Ставим форму в разогретую духовку на 30 минут. Готовую лазанью немного остужаем и, нарезав, порционными кусочками, подаем к столу.

Блюдо из фарша с рисом в духовке

  • фарш – 500 г;
  • рис – 1 ст.;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • специи;
  • масло растительное – 50 мл;
  • вода – 2,5 ст.

Рис заранее отвариваем в подсоленной воде. А этим временем чистим пока овощи. Затем лучок мелко шинкуем, а морковь натираем на крупной терочке и пассеруем все на сковороде с растительным маслицем. Потом добавляем к овощам мясной фарш и обжариваем еще минут 15. Далее соединяем содержимое сковороды с готовым рисом, солим, добавляем яйца и кладем сметану. Хорошо все вымешиваем.

Края формы для запекания промазываем небольшим количеством растительного маслица, по желанию присыпаем молотыми сухарями и выкладываем приготовленную массу, разравнивая ее ложкой. Верх смазываем сметаной и отправляем нашу запеканку в нагретую духовку примерно на 30-40 минут.

Блюдо из фарша и кабачков в духовке

  • кабачок – 1 шт.;
  • мясной фарш – 500 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • свежая зелень.

Для начала чистим луковицу и шинкуем ее полукольцами, а морковь крупно натираем на терке. Кабачок чистим и, удалив из него семена, рубим мелкими кусочками. Затем лучок пассеруем на растительном маслице до золотистой корочки, а потом добавляем приправленный специями мясной фарш. Обжариваем до готовности примерно 20 минут, подсаливая по вкусу. На другой сковороде пассеруем минут 10 морковь, добавляем очищенные кабачки и готовим до мягкости овощей.

Теперь аккуратно соединяем содержимое двух сковородок, бросаем по желанию измельченную зелень, перемешиваем и перекладываем получившуюся массу в форму для запекания, промазанную растительным маслицем. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем нашу запеканку в горячую духовку на 20-25 минут.

Источник: womanadvice.ru

Что можно приготовить из фарша в духовке

Блюда из фарша отличаются простотой приготовления и разнообразием вариаций.

В качестве дополнительных ингредиентов используют различные овощи, крупы, сыр, грибы.

А способ приготовления этого продукта в духовке позволяет сделать конечное блюдо легким и полезным для здоровья.

Читайте далее нашу статью и вы узнаете, что можно приготовить из фарша в духовке.

Что приготовить из фарша?

Фарш представляет собой полуфабрикат, из которого очень быстро можно приготовить вкусное и полезное блюдо.

Именно поэтому многие хозяйки нередко используют данный ингредиент.

Очень популярным блюдом, которое готовят из фарша, являются всевозможные мясные запеканки.

Кроме того, его можно использовать для приготовления запеченных котлет, рулетов, тефтелей.

Также из этого продукта получается очень вкусная пицца, голубцы, долма, лазанья.

Очень популярны блюда из фарша в горшочках – их обычно запекают с добавлением грибов, овощей, сыра.

Предварительно отваренное мясо станет отличной начинкой для пирогов.

В пост можно готовить блюда из рыбного фарша.

Многие хозяйки делают из него запеченные тефтели.

Если же хочется получить более сложное блюдо, стоит выбрать фаршированную рыбу.

Как правильно выбрать?

Выбор мяса для него, напрямую зависит от блюда, которое вы планируете готовить.

Так, для котлет можно использовать самые разные виды мяса – свинину, говядину, курятину, индейку.

Также нередко делают комбинированные виды.

Нужно учитывать, что в такой фарш нельзя добавлять мясо, имеющее выраженный вкус и насыщенный запах.

Говядина хорошо сочетается со свининой, курица – с мясом кролика.

Также вполне можно позволить себе сочетание свинины и куриного мяса.

Баранину в смешанный фарш никогда не добавляют, поскольку она обладает специфическим вкусом и ароматом.

При приготовлении фарша из мяса курицы или индейки не рекомендуется использовать грудку, поскольку она считается суховатой.

Этот продукт, приготовленный из мяса птицы, подходит для приготовления котлет, тефтелей, мясных рулетов, фрикаделек.

Польза чернослива и кураги неоценима, почему? В этой статье, вы найдёте ответ на свой вопрос.

Косточку авокадо нельзя употреблять человек, тут:https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/kak-edyat-avokado.html, вы узнаете, почему. Питайтесь правильно!

В качестве дополнительных ингредиентов принято добавлять хлеб, лук, чеснок, соль, перец, муку.

Для тефтелей можно использовать рис, обжаренный лук или морковь, а также другие овощи.

Чтобы получить данный продукт для рыбных пирогов, котлет, запеканок, можно использовать мясо судака, хека, щуки, сома, минтая.

В этом случае необходимо придерживаться определенного температурного режима: использовать только охлажденное рыбное филе, а посуду для него, ставить на лед.

Чтобы блюда из этого продукта были более нежными, в них можно добавить немного охлажденных сливок.

Также более воздушную консистенцию позволит получить тертый картофель, а вот хлеб рекомендуется заменить творогом или манной крупой.

Рецепты блюд в духовке

Рулет из фарша с начинкой

Предлагаем вам просмотреть данное видео и открыть для себя ещё один вариант приготовления рулета с начинкой. Приятного просмотра!

Для этого блюда следует взять:

  • фарш – 500 г;
  • яйцо – 1-2 шт.;
  • молоко – 1 стакан;
  • батон подсушенный – 2 кусочка;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • сыр;
  • грибы;
  • зелень;
  • соль;
  • перец.

Приготовление:

  1. Нарезать лук и чеснок, положить в фарш;
  2. Ломтики батона замочить в молоке, оставить на несколько минут, после чего хорошенько отжать и положить в емкость с фаршем;
  3. Также добавить яйца, соль, перец и перемешать, чтобы получить однородную массу;
  4. На столе расстелить влажную марлю, полотенце или пергаментную бумагу, выложить на поверхность фарш, разровнять, придавая рулету форму прямоугольника. Мясной пласт должен иметь толщину примерно 1 см;
  5. Для начинки подойдет смесь из грибов, сыра и измельченной зелени. Разложить начинку, оставляя 2 см по краям;
  6. Аккуратно завернуть рулет, защипнуть края и выложить на противень. Шов должен быть внизу;
  7. В нескольких местах проколоть вилкой. Если осталось молоко, им можно полить сверху рулет;
  8. Поставить в духовку на 20 минут. Вначале температура выпекания должна составлять 180 градусов. Спустя указанное время увеличить огонь до 200 градусов и готовить еще 20 минут.

Готовый рулет можно украсить кружками отварных яиц, зеленью, подавать горячим или холодным.

Источник: notefood.ru

Гнезда из макарон с фаршем — 6 рецептов приготовления

Гнезда из макарон с фаршем — это безумно вкусное и сытное итальянское блюдо. Приготовить его можно совершенно по-разному.

Гнезда из макарон с фаршем — простой рецепт на сковороде

Гнёзда из макарон с фаршем на сковороде — легкое в приготовлении блюдо, для которого потребуется глубокая сковорода.

Необходимые ингредиенты:

  • два помидора;
  • луковица;
  • зубчик чеснока;
  • кусочек сыра весом в 120 грамм;
  • упаковка макарон гнезд;
  • фарша полкилограмма;
  • специи на свой вкус.

Процесс приготовления:

  1. Фарш соединяем с выбранными приправами, нарезанным луком, измельченным чесноком и кусочками помидоров. По желанию, можно все пропустить через комбайн. Обжариваем мясо-овощной фарш почти до готовности.
  2. В сковороду выкладываем нужное количество гнезд, наполняем их фаршем и вливаем воду так, чтобы она покрыла макароны примерно до середины.
  3. Прикрываем блюдо крышкой и доводим до готовности в течение 15 минут на слабом огне.

Готовые гнезда присыпаем тертым сыром и даем еще постоять около 10 минут, но уже без нагрева.

Как приготовить аппетитное блюдо в духовке?

Гнезда из макарон с фаршем в духовке готовятся легко, не требуют много времени и станут хорошим ужином для всей семьи.

Необходимые продукты:

  • зубчик чеснока;
  • нужное количество гнезд;
  • луковица;
  • около 350 грамм фарша;
  • приправы по вкусу;
  • маленькая баночка сметаны;
  • сыра 130 грамм.

Процесс приготовления:

  1. Для начала подготавливаем фарш. Его нужно соединить с мелко нарезанным луком, измельченным чесноком и добавить любые специи на свой вкус.
  2. Гнезда выложить в сковороду и подержать в горячей воде буквально минуту, после чего переложить в форму для запекания.
  3. Наполнить их мясом и залить соусом из сметаны (смешивается с водой и солью).
  4. Сверху блюдо засыпается тертым сыром и готовится около 25 минут при температурном режиме в 200 градусов.

Приготовить гнезда с фаршем можно и с добавлением грибов. Это одно из самых беспроигрышных сочетаний.

Необходимые продукты:

  • около 400 грамм фарша;
  • паста-гнезда – упаковка;
  • специи используйте по вкусу;
  • сыр весом в 120 грамм;
  • луковица.
  • 250 грамм грибов.

Процесс приготовления блюда:

  1. На сковороде сначала обжариваем нарезанный квадратиками лук, добавляем к нему измельченные грибы и ждем, пока испарится вся жидкость. Добавляем фарш, приправляем все специями и доводим до готовности в течение 5—7 минут.
  2. В глубокую сковороду кладем нужное количество гнезд, заполняем емкость водой так, чтобы она не полностью покрыла макароны, и варим их не более двух минут. Затем аккуратно перекладываем в форму для приготовления в духовке.
  3. Наполняем пасту фаршем из мяса с грибами, покрываем все слоем измельченного сыра и убираем на 15 минут в духовой шкаф. Температура в нем должна быть 180 градусов.

С куриным фаршем — пошагово

Не менее вкусным получится блюдо, если вместо обычного фарша попробовать сделать его с курицей.

Необходимые продукты для приготовления:

  • 400 грамм курицы;
  • упаковка гнезд;
  • приправы по вкусу;
  • 20 грамм пасты томатной;
  • луковица.

Процесс приготовления блюда:

  1. Курицу превращаем в фарш, соединяем с луком и добавляем любые приправы, руководствуясь своим вкусом. Но соль и перец среди них должны присутствовать обязательно.
  2. На сковороду кладем нужное количество гнезд, проследив, чтобы они плотно соприкасались друг с другом. Наполняем их начинкой.
  3. Делаем заправку посредством смешивания томатной пасты с горячей водой и приправами. Заливаем ею содержимое скороды так, чтоб она была заполнена только наполовину.
  4. Закрываем емкость крышкой и доводим до готовности в течение 30 минут на слабом огне. После окончания приготовления, блюдо можно подать с тертым сыром и зеленью.

Мясо и сыр – сочетание, которое по вкусу практически всем.

А если сюда добавить еще хорошую пасту и соус, то это блюдо станет одним из самых любимых.

Необходимые продукты:

  • упаковка макарон гнезд;
  • лук – одна штука;
  • приправы по желанию;
  • примерно 350 грамм фарша;
  • маленькая баночка сметаны;
  • сыра около 120 грамм.

Процесс приготовления:

  1. Для начала займемся мясом. Если у вас цельный кусок, то его необходимо измельчить при помощи мясорубки или комбайна. Если же фарш уже готов, то смешиваем его с порезанным на мелкие квадратики луком, присыпаем массу выбранными специями и все перемешиваем. В качестве приправ желательно использовать соль, молотый перец и что-нибудь для мяса.
  2. В другой емкости готовим соус для блюда. Выкладываем сметану, добавляем немного горячей воды и доводим смесь до однородности. Всыпаем немного соли и можно еще сюда выдавить чеснока, если любите более пикантный вкус.
  3. Нужное количество гнезд кладем в сковороду с водой и ждем, пока она закипит. Держим макароны еще пару минут и перекладываем их в выбранную форму для запекания. Ее нужно загодя промазать маслом, чтоб гнезда не приклеились.
  4. Наполняем пасту фаршем, заливаем все содержимое приготовленным соусом из сметаны, сверху обильно присыпаем измельченным сыром. Остается только довести все до готовности в духовке в течение 30 минут, выставив температуру на 180 градусов.

Гнезда из макарон с фаршем из морепродуктов

Паста с морепродуктами — самое популярное блюдо среди разнообразия всевозможных макарон. У него очень интересный вкус, который оценят не все. Но хотя бы раз его точно стоит приготовить.

Ингредиенты для приготовления:

  • рыбный фарш или разные морепродукты общим весом в 400 грамм;
  • упаковка гнезд;
  • 20 грамм томатной пасты;
  • луковица;
  • любые специи по желанию;
  • зелень и чеснок.

Процесс приготовления:

  1. Если у вас не фарш, а какие-либо морепродукты, то начинаем с их измельчения. Сделать это можно при помощи блендера. Лучше всего сочетать белую рыбу с креветками.
  2. На сковороде слегка обжариваем порезанный кусочками лук и добавляем фарш. Держим еще некоторое время, приправляем специями по своему вкусу и добавляем томатную пасту. По желанию, можно положить давленый чеснок.
  3. В глубокую сковороду выкладываем пасту, фаршируем ее обжаренной смесью и заполняем водой. Ее уровень должен быть… ну, вы уже знаете, — до середины макаронных изделий.
  4. Закрываем емкость крышкой, выставляем слабый уровень нагрева и держим блюдо на огне около 20 минут. Готовую пасту можно подавать с тертым сыром и нарезанной зеленью.

Источник: attuale.ru

Фарш в духовке

Фрикадельки в томатном соусе – мой семейный воскресный обед. Фрикадельки – это шарики из рубленого мяса либо фарша птицы, свинины, говядины, телятины, индюшатины и даже рыбы и морепродуктов с добавлением круп, овощей. Особенно они хороши при сочетании различных сортов мяса, например говядины-свинины либо говядины-курицы. Их варят,запекают, тушат во всевозможных соусах, подливах, бульонах. С детства очень уж полюбился суп с индюшиными фрикадельками и рисом – сейчас часто готовлю такой для семьи, а вообще не встречала людей, которым бы не по вкусу пришлись блюда с мясными .

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(22 голоса, в среднем: 4.8 из 5)

Не знаете, как порадовать мужа? Приготовьте на ужин колбаски-гриль в духовке из свинины с печенью. Мой муж ел бы такие колбаски без остановки и по любому поводу.) А вся прелесть домашнего блюда заключается в качественном поборе продуктов, сочетания ингредиентов. За один раз можно приготовить несколько видов домашней колбасы – куриной, свиной, печеночной. Не стоит пугаться процесса начинки кишки – сейчас продается все стерильное, без запаха. Вкус домашней колбасы значительно отличается от покупной, но наш способ запекания я не раз использовала и для магазинной колбасы. .

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(25 голосов, в среднем: 4.8 из 5)

На обед я готовлю тефтели из индейки с подливой — вкусное блюдо из фарша в форме шариков. Обычно тефтели тушат в соусе, но я буду их запекать в сметане. В детстве бабушка часто готовила на обед тефтельки со всевозможными поливами – молочной, сметанной, овощной, томатной. Особенно мне нравились эти мясные шарики с рисом, запеченные в сметане, а на гарнир непременно было нежное картофельное пюре. С тех пор мои вкусы практически не изменились, и я продолжаю куховарить по бабушкиной поваренной книге. Часто мне приходиться готовить для своего маленького сына, и чтобы не возиться .

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(36 голосов, в среднем: 4.5 из 5)

Сегодня я решила побаловать семью вкусным и необычным ужином. Вместо привычного картофельного пюре с котлеткой – у меня запеканка из картошки с фаршем. Картофель прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам, а значит и идеальная основа для всевозможных запеканок. Рецептов запеканок из фарша существует достаточно много – с фрикадельками, грибами, овощами. Ее можно готовить в несколько слоев, чередуя картошку с мясной и овощной начинкой. Это блюдо совершенно незатейливое и легкое в приготовлении, но вкус, подача… Из самых простых ингредиентов мы получим аппетитное, .

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(39 голосов, в среднем: 4.6 из 5)

Сегодня ко мне в гости придет подруга и недолго думая, я решила приготовить ее любимый рулет мясной в духовке. Основой рулета служит сырный омлет, а начинкой — фарш с луком и зеленью. Такой рулет запросто украсит новогодний стол и день рождения, ведь выглядит он очень празднично и оригинально. Еще его можно готовить вместо привычных котлет, дабы разнообразить свое повседневное меню. Рулет совершенно не затратный, но в то же время сытный и выглядит красиво. Предлагаю и вам приготовить рулет. .

  • Закуски (27)
  • Мясо в горшочках (12)
  • Овощи в горшочках (11)
  • Жаркое в горшочках (9)
  • Другие блюда в горшочках (9)
  • Блюда в фольге (12)
  • Блюда в рукаве (9)
  • Быстрые рецепты
  • Детская кухня
  • Меню на каждый день »
    • Блюда на завтрак (56)
    • Блюда на обед (126)
    • Блюда на полдник (55)
    • Блюда на ужин (130)
    • Блюда на работу (79)
  • Праздничные блюда »
    • Рождество (12)
    • Новый год (15)
    • Пасха (3)
    • День рождения (15)
    • Детские праздники (10)
    • Семейные праздники (16)
    • Романтический ужин (14)

Соблюдаете пост? С 28 ноября и по 06 декабря длиться Рождественский или Филиппов пост. В эти дни запрещены такие продукты как мясо, молоко и молочные продукты, .

Приближается самый романтический праздник года – День Святого Валентина! Это еще один прекрасный повод для встреч с любимыми, приятных сюрпризов, .

А вы уже составили меню на Новый год 2017? По Восточному календарю наступает год Огненного Петуха, который сулит удачу во всех начинаниях и яркие незабываемые .

За окном идет снег, в доме праздничная суета… запах ели, мандаринов, ароматной выпечки… Ничего не напоминает. Конечно же Новый год — любимый зимний .

За окном первые теплые весенние деньки, а значит приближается Пасха. Это один из моих любимых семейных праздников. В этом году вместо традиционного .

Пасха творожная с изюмом – вкуснейшее лакомство , которое я также готовлю на другие праздники. Изначально, рецепт предназначен для итальянской пасхи .

Соблюдаете пост? С 28 ноября и по 06 декабря длиться Рождественский или Филиппов пост. В эти дни запрещены такие продукты как мясо, молоко и молочные продукты, .

Запеченный гусь в духовке станет коронным блюдом моего рождественского праздничного стола. Тающее ароматное мясо под хрустящей корочкой еще ни разу .

Куриное филе — легкое диетическое мясо, которое есть в холодильнике, практически, у каждой хозяйки. Долго я размышляла на тем, что не обычного приготовить .

Сегодня я купила отличный кусок свежей свинины — умеренно жирный, цельный и совершенно не захотелось сию красоту резать, и тут меня осенило — это будет .

Фарш в духовке — блюда из него получаются удивительно сочные, мягкие, невероятно ароматные и сытные. В этом разделе нашего сайта мы разместили рецепты из фарша, которые вдохновят Вас готовить и пробовать!

Что сегодня на обед или ужин?
С этим вопросом к хозяйке обращается, наверное, каждый член семьи, как только переступает порог дома. Порадовать родных вкусностями поможет наш сайт рецептов в духовке. Здесь Вы найдете советы и пошаговые инструкции, как приготовить блюда из фарша в духовке.

Надоевшие котлеты, жаренные на растительном масле, можно оставить в прошлом. С духовкой мы получили огромный простор для творчества — в фарш можно добавлять хлеб, рис, овощи, картофель, либо же ограничиться сугубо мясной составляющей.

Запеченные тефтели в нежном сливочном или томатном соусе приведут в восторг Ваших гостей – такого они, наверняка, еще не пробовали! Размер каждой тефтельки может быть разным («на один укус» или в качестве полноценной порции).
Голубцы или фаршированный болгарский перец станут гораздо полезнее и вкуснее, если будут готовиться в духовке вначале при максимальной температуре, а затем томиться на протяжении получаса.
Изумительные кабачки с фаршем поразят нежным вкусом, приготовленные в духовке, они буквально тают во рту. Комбинация мяса и овощей – это возможность всегда питаться сытно, вкусно, быть в форме и не полнеть. Калорий в подобных блюдах немного, а наслаждение от изысканного вкуса безгранично.
Мясные запеканки с фаршем – это отдельное царство вкуса. В дополнение к фаршу можно использовать картофель или макароны, щедро приправляя их специями, соусом и сыром.

Совершенство можно приготовить за 20 минут!
Огромный плюс запеченных в духовке блюд из фарша – быстрое приготовление. Всего 20-40 минут, в зависимости от рецепта, и все готово! Не важно, какой фарш сегодня лежит в морозилке: свиной, говяжий, куриный или пикантное ассорти. Полезные блюда на каждый день, приготовленные из фарша, сэкономят Ваше время и деньги, а члены семьи и гости оценят по достоинству необычные блюда, которые так просто приготовить.

Не нужно слепо следовать предложенным рецептам, включите фантазию и комбинируйте различные продукты между собой, чтобы создать свой неповторимый рецепт любимого блюда, а мы поможет Вам в этом.

Источник: recepty-vduhovke.ru