Рецепт жидкого теста для приготовления пирога

Жидкое тесто для пирога – вкусная домашняя выпечка без напряга

Жидкое тесто для пирога готовится просто, быстро и часто выручает хозяек, когда надо за час не только накормить, но также удивить и порадовать родных и близких. Ведь, что может быть вкуснее и желаннее горячего пирога к обеду или ужину. И все же, многие хозяйки не решаются сделать пирог, считая, что приготовление пирогов хлопотное дело, после которого приходится долго убирать кухню. Возможно, в этом есть доля правды, но только не в случае с наливными пирогами, где используется жидкое тесто.

Жидкое тесто замешивается в миске или чаше миксера, заливается поверх начинки, не требует никакой лепки изделий. Начинку готовят из овощей, мясных продуктов, фарша, рыбных консервов, творога, фруктов и ягод.

Мы расскажем, как приготовить жидкое тесто для пирога из базовых продуктов, которые имеются в холодильнике любого человека, включая закоренелых холостяков и вечно голодных студентов. Испечь пирог не сложнее, чем сварить суп. Попробуйте. Вас не оставит равнодушными блюдо и наши простые, проверенные рецепты. Быстро, вкусно, недорого.

Быстрое жидкое тесто на кефире для пирога с рыбными консервами

Фото №1. Рецепт быстрого жидкого теста на кефире для пирога с рыбой

Для приготовления вкусного рыбного пирога понадобится баночка консервированной в масле или в собственном соку морской рыбы. Остальные ингредиенты присутствуют в холодильнике даже у отъявленных холостяков. Приготовление пирога занимает не более 45 минут. Нежданные гости никогда не застанут вас врасплох, а семья будет благодарна за вкусный, сытный ужин.

Ингредиенты к рецепту:

  • кефир 1,5 стакана
  • мука 1,5-2 стакана
  • яйца 2-3 шт.
  • сода 1 ч. ложка
  • уксус 1 ст. ложка
  • консервы рыбные 1 баночка
  • лук зеленый, петрушка, укроп большой пучок
  • соль, перец по вкусу
  • топленое сливочное масло 2 ст. ложки

Способ приготовления жидкого теста на кефире для пирога:

  1. В кефир влейте уксус, всыпьте соду, перемешайте, дайте постоять. Кефир начнет обильно пениться.
  2. Разбейте в миску яйца. Хорошо разболтайте венчиком. Добавьте кефир и просеянную муку. Тесто должно напоминать густую сметану. Если оно оказалось жиже, добавьте еще немного муки. Оставьте тесто постоять 10-15 минут в теплом месте.
  3. Рыбные консервы разомните вилкой. Если в рыбе много жидкости, часть слейте. Зелень вымойте, отряхните от лишней влаги, мелко порубите.
  4. Разъемную форму смажьте маслом. Вылейте 2/3 теста. Равномерно разложите рыбу. Поверх обильно посыпьте зеленью. Сверху вылейте оставшееся тесто. Если начинка покроется неравномерно, не расстраивайтесь. В процессе выпечки начинка «утонет» в тесте.
  5. Разогрейте духовку до 200 °С. Поместите форму в духовой шкаф. Выпекайте 30-45 минут до образования румяной корочки. Подавайте пирог слегка остывшим.

Простое жидкое тесто для пирога на майонезе

Фото №2. Простое жидкое тесто для пирога на майонезе

Пирог из жидкого теста выручит, когда от вчерашней трапезы у вас остались продукты, которых не хватит, чтобы накормить всю семью – немного вареного мяса, вареный картофель, грибы, сыр. Зато остатки зазвучат по-новому, если использовать их в качестве начинки для пирога. Экономно, красиво, как на фото, и вкуснее чем накануне.

Ингредиенты к рецепту:

  • майонез 200 мл.
  • сметана (можно кефир, ряженка, простокваша) 200 мл.
  • мука 1 стакан
  • яйца 3 шт.
  • пекарский порошок 1 ч. ложка
  • куриное филе (можно кусочки ветчины, любой колбасы) 150-200 г.
  • вареный картофель (можно картофельное пюре) 100-200 г.
  • грибы 3-4 шт.
  • лук 1 шт.
  • сыр 50 гр.
  • растительное масло 2-3 ст. ложки
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления жидкого теста для пирога на майонезе:

  1. Разбейте в миску яйца. Посолите, поперчите, разболтайте. Добавьте майонез, сметану, муку и пекарский порошок. Замесите густое тесто.
  2. Нарежьте небольшими кусочками мясо или колбасу. Картофель нарежьте пластинками. Грибы также нарежьте пластинами, лук полукольцами. Обжарьте лук и грибы на растительном масле 5-7 минут. Грибы должны пустить сок. Как только сок испарится, снимите с огня.
  3. Форму смажьте растительным маслом. Вылейте половину теста. Выложите кусочки мяса, пластины картофеля, грибы с луком, кусочки сыра. Можете посолить и поперчить по вкусу. Залейте оставшимся тестом.
  4. Выпекайте 45 минут в духовке при температуре 180-200 °С. Подавайте горячим.

Жидкое тесто для пирога с капустой в мультиварке без дрожжей

Фото №3. Рецепт пирога с капустой в мультиварке

Пирог с капустой можно готовить круглый год. Весной и летом капусту лучше добавлять свежую, сдабривая ее вареными яйцами и ароматной зеленью. Зимой капусту для начинки рекомендуется предварительно обжарить на растительном масле, она станет мягче и вкуснее. Можно добавить кислой капусты для пикантности.

Ингредиенты к рецепту:

  • кефир или сметана 15% жирности 300 мл.
  • яйца 3 шт.
  • мука 2 стакана
  • сода ½ ч. ложки
  • растительное масло 50 мл.
  • капуста 500 г.
  • зеленый лук 2-3 пера
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления жидкого теста для пирога с капустой:

  1. Капусту тонко нашинкуйте, посолите по вкусу, обомните, чтобы она пустила сок. Обжарьте на растительном масле до мягкости, помешивая. Приправьте перцем. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
  2. Приготовить тесто еще проще. Надо смешать все ингредиенты. Соду гасить уксусом не нужно. Она погасится в сметане.
  3. Форму смажьте маслом. Вылейте половину теста. Выложите капусту. Залейте оставшимся тестом. Выпекайте до румяной корочки, выбрав режим Выпечка. Подавайте в охлажденном виде со сметаной.

Вкусное жидкое тесто для сладкого фруктового пирога

Фото №4. Рецепт жидкого теста для пирога с яблоками

Жидкое тесто можно использовать для сладкого пирога с фруктами и ягодами. В качестве начинки подойдут яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы, черная смородина. В тесто можно добавить орехи, изюм или курагу. Приготовление пирога не испачкает кухню, наполнит дом удивительными ароматами, подарит незабываемые моменты, когда за чашкой чая собирается семья, друзья, близкие и родные люди.

Источник: fabfood.ru

Как правильно приготовить жидкое тесто для пирога

Жидкое тесто – универсальная и быстрая замена для обычного теста. Оно просто в приготовлении и не требует особых ингредиентов. При этом оно имеет одну особенность – с ним можно готовить любой пирог, будь то яблочный или рыбный, мясной или грибной.

Такое тесто может пригодиться хозяйке, если нужно приготовить пирог в кратчайшие сроки, чтобы угостить нагрянувших внезапно родственников.

Поскольку тесто делается быстро и легко, то для начала лучше приготовить начинку. Нужно взять три яблока и мелко их нарезать. Со шкуркой или без — решать вам.

Для получения жидкого теста – разбиваем яйца в глубокую миску и добавляем туда же сахар. Все это нужно взбить миксером или же венчиком – главное, чтобы масса получилась однородной. После этого добавляем муку и разрыхлитель и снова взбиваем/мешаем до однородного состояния.

Затем надо взять форму, смазать ее маслом и посыпать сверху манной крупой. Затем заливаем половину теста, сверху нужно посыпать яблоками и снова залить тестом. После этого остается отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать нужно до золотистой корочки – 20-30 минут.

Рецепт жидкого теста для пирога с вишней в мультиварке

Время приготовления – 60-70 минут. Калорийность – 313 ккал.

Сначала нужно взбить яйца в глубокой миске. Не переставая взбивать, засыпать туда сахар. Просейте муку, поделите на две части и засыпьте первую в яичную массу. Нужно снова тщательно взбить, чтобы в массе не было комочков.

Далее можно добавить молоко и разрыхлитель, после чего опять перемешать. Потом нужно добавить растительное масло и тщательно перемешать – масса должна быть максимально однородной, чтобы масляные пятнышки в ней были настолько маленькими, насколько это вообще возможно.

Затем добавляется остаток муки. Главное с ней не переборщить – тесто должно быть по консистенции чуть гуще кефира. Полученную массу следует снова довести до однородного состояния миксером или венчиком.

Когда закончите с тестом, следует смазать форму, посыпать ее манкой и залить туда массу. После этого можно добавлять промытую вишню, если даже ягода замороженная, то ее все равно можно добавлять.

Если тесто у вас получилось достаточно густым, то ягоды останутся сверху, в противном случае – они распределятся по всему его объему. Именно поэтому оно должно быть не слишком густым и не слишком жидким – в жидком ягоды просочатся на дно пирога.

После всех приготовлений можно выставлять на мультиварке режим «Выпечка» и начинать готовку. Потребуется на это около 60-70 минут, в зависимости от мощности мультиварки. После приготовления, пирог, при желании, можно посыпать сахарной пудрой.

Заливной пирог на кефире с капустой

Время приготовления – 30-40 минут. Калорийность – 190 ккал.

Первым делом нужно накрошить или мелко нарезать капусту, после чего, посолив ее слегка, положить в сковородку и тушить до полуготовности. Кроме капусты можно добавить морковь.

Далее нужно разбить в глубокую миску яйца, посыпать солью и взбить до однородного состояния. Затем нужно добавить кефир и соду, после чего снова взбить.

После этого можно добавлять муку – желательно медленно, продолжая при этом взбивать яично-кефирную массу.

Когда все будет сделано, можно будет приступать к запеканию. Нужно взять форму и смазать ее, после чего влить сам пирог. Вливать его можно двумя способами:

  1. Перемешать тесто вместе с капустой и залить полученную массу в форму сразу;
  2. Залить в форму половину теста, после его посыпать сверху капустой и залить ее оставшимся тестом.

Залив пирог в форму, можно покрошить сверху сыр, чтобы верхушка после запекания смотрелась красивее или же можно добавить сыр к капусте. В этом ограничений нет – добавлять можно к капусте хоть бекон, хоть любой другой продукт. В этом вас никто не ограничивает.

Запекается пирог в духовке, разогретой предварительно до 180-200 градусов. На запекание понадобится 30-40 минут, в зависимости от толщины, которая получилась у вашего пирога.

Жидкое тесто на майонезе для пирога с грибами

Время приготовления – 35 минут. Калорийность – 178 ккал.

Сначала нужно пожарить грибы с луком на сковородке или в мультиварке. Специи нужно добавлять по своему усмотрению.

Яйца следует разбить в глубокую миску и посолить. Все это следует сразу взбить миксером или венчиком. После этого можно добавлять майонез и сметану. После этого нужно снова все взбить до однородного состояния. Далее можно добавлять соду и муку, после чего снова взбить так, чтобы не осталось комочков.

Далее следует взять форму для запекания, хорошо ее смазать и после этого залить в нее половину теста. Сверху выкладываются грибы с луком, которые нужно равномерно разложить по всей поверхности пирога. Затем нужно снова залить все сверху тестом.

Для запекания пирога, духовку нужно будет предварительно разогреть до 180-200 градусов. Запекаться пирог будет около 35 минут.

Заливной пирог с рыбными консервами — сытное и необыкновенно вкусное блюдо, простые рецепты здесь.

Большой, нежны медовик пропитанный кремом со сливками — рецепт в нашей статье.

Заливной пирог на дрожжах с рыбой (из консервы)

Время приготовления – 35 минут. Калорийность – 185 ккал.

Хоть этот пирог и на жидком тесте, но готовится он гораздо медленнее остальных, так как имеет в составе дрожжи.

Первым делом нужно слегка нагреть воду, добавить в нее дрожжи, сахар и муку, после чего взбить миксером или венчиком. Полученную смесь нужно отставить в сторону, чтобы активировались дрожжи.

Далее нужно слегка подогреть кефир, растопить маргарин и взбить яйца. После, их следует смешать и добавить попутно соль с растительным маслом. Всю полученную смесь требуется взбить до однородного состояния.

После того, как активируются дрожжи, их нужно залить в яичную смесь и взбить в кастрюльке. Далее следует добавлять муку маленькими порциями, попутно взбивая всю смесь миксером или веником.

Масса получится гуще, чем обычное жидкое тесто, но жиже чем обычное. Кастрюльку с тестом нужно закрыть крышкой и, укутав в полотенце, отставить в сторону, чтобы поднялось тесто.

Через полчаса тесто нужно будет открыть, перемешать и снова взбить, после чего снова закрыть и укутать в полотенце – оно должно постоять еще.

После того, как тесто подымется, нужно залить его половину в смазанную форму для запекания. Поверх разложить рыбу из консервов – не имеет значения, какую вы выберете. Затем сверху снова залить тестом.

Духовку нужно разогреть до 200 градусов и запекать там пирог в течение 35 минут.

Источник: notefood.ru

Рыбный пирог из жидкого теста

Я очень люблю готовить пироги именно из жидкого теста, потому что это очень удобно. Самый простой и быстрый способ, на мой взгляд. Сегодня я хочу рассказать вам, дорогие читатели блога «Семье на заметку», как я делаю рыбный пирог.

Как приготовить рыбный пирог из жидкого теста

Чаще всего рыбные пироги из жидкого теста делают с использованием рыбных консервов.

Я, кстати, тоже уже давала вам такой рецепт на своем сайте. Он здесь>>

Но сегодня я расскажу, как приготовить рыбный пирог не из консервов, а из обычной сырой рыбы. Для этого нам понадобится филе любой рыбы. В этот раз я делала пирог с использованием филе минтая. И еще для начинки понадобится лук. Ну и, конечно, жидкое тесто.

Ингредиенты для начинки:

  • Филе свежей (или замороженной) рыбы 500-600 г
  • 1-2 луковицы
  • Растительное масло
  • Соль, перец

Ингредиенты для жидкого теста:

  • Мука1 стакан
  • Сметана300 г
  • Майонез100 г
  • Яйца2 шт.
  • Сода1 чайная ложка
  • 1 столовая ложка 9% уксуса
  • Соль1 чайная ложка
  • Растительноемасло 1столоваяложка

Готовим рыбный пирог из жидкого теста

Начнем с приготовления начинки.

Лук нужно почистить, нарезать кубиками и немного потушить в сковородке с растительным маслом.

Филе рыбы тоже нарезать кубиками примерно по 1 см, добавить в сковородку к луку, посолить, поперчить, помешать, и потушить минут 10.

Все, с начинкой мы закончили.

Теперь приступим к приготовлению жидкого теста.

Жидкое тесто для рыбного пирога я готовлю точно так же, как и для пирога с сыром и ветчиной, который мы тоже очень любим.

Кому интересно — рецепт тут>>

В глубокой миске вилкой взбиваем яйца, после чего добавляем к ним сметану с майонезом, и доводим до ровной консистенции.

С количеством сметаны и майонеза можете экспериментировать кому как нравится: можно сделать и поровну, а можно больше майонеза. Главное, чтобы общее количество граммов соответствовало рецепту.

Соду погасите уксусом, добавьте в получившуюся смесь и перемешайте.

Осталось добавить муку с солью, и все тщательно перемешать.

Я еще вливаю ложку растительного масла и окончательно все размешиваю.

Теперь берем форму для выпечки, дно слегка смазываем растительным маслом, и выливаем в нее примерно половину нашего жидкого теста.

Сверху ровным слоем выкладываем начинку — рыбу с луком.

А теперь равномерно выливаем все оставшееся жидкое тесто. Можно немного разровнять ложкой.

Духовку разогреваем до 180-200 градусов, после чего ставим в нее нашу форму, и ждем пока пирог подрумянится.

У меня обычно готовится минут 25.

Очень просто и быстро! Получается вкусно и сытно! Пробуйте! Делитесь рецептом, если понравилось!

Рецептом рыбного пирога с жидким тестом с вами делилась автор блога «Семье на заметку» Ксения Дружкова

Еще из этой рубрики советую почитать:

Я пирог с рыбой не делала. а с консервой пробовала. Сегодня тоже купила сметану и майонез, хочу завтра сделать пирог или с куриным филе, по такому же принципу или с грибами.
А сегодня буду готовить запеканку из картофеля с сыром .
Ксюша, спасибо за рецепт, попробуем и с рыбой. С мороженой нормально получается?

Да, я с мороженной делала. Просто нужно, чтобы не было лишней жидкости, когда начинку будешь в тесто выкладывать.

Обычно такой пирог готовим с рыбной консервой.Надо попробовать и с рыбой-для разнообразия.Спасибо.

Я раньше тоже только с консервами делала — вкусно. А потом попробовала с обычной рыбой — вкус совсем другой, и как-то более натурально получается.

Я как раз сегодня рыбу купила. Надо будет попробовать, никогда не делала заливной пирог с рыбой.

Очень хорошо получается, только нужно филе без косточек.

Иногда делаю пирог по похожему рецепту, только с консервами и без сметаны. Одно из самых быстрых блюд. Ваш рецепт ничуть не сложнее, должно получиться вкусно. Фото очень аппетитные:))) Надо попробовать сделать.

Я тоже начинала именно с пирога с рыбными консервами

Ксюша, у тебя опять вкусный и несложный рецепт! Обязательно приготовлю именно такой рыбный пирог из жидкого теста, с начинкой из филе минтая.

Женя, еду на каждый день я всегда старюсь готовить без заморочек, попроще, но чтобы было вкусно

Ксюша, как сходятся наши мысли! Тоже очень люблю рыбные пироги из жидкого теста делать, до сих пор использовала консервы, а как раз сейчас купила минтай

Какой интересный рецептик пирога. Все вот пишут, что похожий пирог делали с рыбными консервами, а я даже не слышала о таком рецепте.
У меня сын любит пироги, поэтому обязательно испеку.

Отличный заливной пирог! Готовила и с рыбой, с консервами и капустой — очень вкусно! Спасибо за рецепт:)

Люблю рыбные пироги)) Особенно с белой рыбкой (красная не вся у меня в почете) Спасибо за рецепт, с пирогами редко экспериментирую, но доберусь до этого обязательно)

Обожаю заливные пироги, готовлю их очень часто и с разными начинками, тесто всегда получается нежным и вкусным. Тесто готовлю почти также как и у Вас, но со свежей рыбой еще не пробовала, чаще с консервами.

Что то последнее время все встречаемые мною рецепты пирогов теста на соде. Сода полезна, а может дрожжи вредны? Или так проще? Мне кажется дрожжевое тесто вкуснее пышнее. А рецепт хорошо и сделаю такой пирог на нём.

Людмила, жидкое тесто, разумеется, сделать гораздо быстрее и проще, чем дрожжевое. И вкус мне нравится, оно получается более нежным. Но ведь, как известно, на вкус и цвет товарищей нет

Хороший рецепт. Просто все и вкусно. А начинку можно разную делать.

Рецепт не сложный и уверена, что вкусный. Для семейного чаепития самое то.

И не только для чаепития! У нас это полноценный ужин!

Хороший рецепт пирога. Надо будет попробовать. И главное, быстро и просто все.. Спасибо, Ксения.

Да. такой пирог и сытный будет, можно на ужин готовить. Я недавно заливной делала с куриным филе. в следующий раз куплю филе рыбы и сделаю обязательно.

А я вчера с куриным филе делала пиццу. Моим очень понравилась!

Получился, конечно, красавец просто. Я уже давно пирогов не готовила, надо будет вернуться к любимым вкусам. Спасибо за рецепт.

Пожалуйста, Алла! Такие пироги делать одно удовольствие — быстро, сытно и вкусно!

Спасибо за отличный рецепт! Непременно испеку такую вкуснятину.

Замечательный рецепт, особенно нравится жидкое тесто, я делаю пироги и тесто делаю совсем не тугим, а легким, но трудно лепить, а тут залить и все. Купили большого судака, вот как вск кстати.

Да, Елена, заливные пироги делать очень просто. Только вот судак у вас, наверное, с косточками. А в рыбный пирог филе нужно.

У меня свекровь такие пироги с рыбой печет, очень вкусно получается. Теперь и я смогу ее удивить. Спасибо.

Мне нравится жидкое тесто, оно более нежное, буквально тает во рту. И с начинкой можно экспериментировать — рыба, капуста, лук с яйцом. вообщем, что животику угодно) И не сложно, и времени не много на приготовление.
Спасибо за рецепт (по такому еще не готовила)!
Один вопрос: это количество ингредиентов на какой размер противня рассчитано?

Ольга, я обычно готовлю либо в круглой стеклянной форме диаметром 23 см, либо в квадратной со сторонами 20 см. Можно и поменьше брать, но больше нельзя, тогда количество ингредиентов увеличивать придется.

Спасибо за идею и рецепт, думаю пироги с жидким тестом с разными начинками не дадут заскучать домочадцам!

Беру рецепт на заметку. Я готовлю очень редко, но кажется мужу необходимо подарить выходной в честь 23 февраля. Спасибо!

Наталья, так у Вас муж готовит? Редко такое встретишь!

С ветчиной и сыром пирог из жидкого теста делала, а с рыбной начинкой нет. Даже не представляю его вкус. Но твоему вкус, Ксюш, доверяю! Поэтому пошла ка я за рыбкой в магазин. Будет чем своих мужчин удивить завтра! Рыбным пирогом!

Какой замечательный рыбный пирог — очень аппетитно выглядит! Рецепт взяла на заметку, обязательно приготовлю))

Источник: 7enazametku.ru

Жидкое тесто для пирога — готовим выпечку на скорую руку

Жидкое тесто для пирога отличается от любого другого, в первую очередь, своей консистенцией, которая напоминает густую сметану. Вообще пироги в русской кухне — явление традиционное, и такие блюда пекут с незапамятных времен. И сейчас для многих современных хозяек пироги являются предметом гордости и возможностью продемонстрировать свое мастерство. Обычно на приготовление классического пирога на дрожжах уходит много времени, и что важно — не у всех такая выпечка получается. Но есть хороший выход — сделать пирог из жидкого теста, ведь оно готовится в считаные минуты и из минимального количества продуктов. Такое тесто, как правило, делают на основе муки, кефира, сметаны или майонеза. В качестве дополнительных ингредиентов используют яйца, сливочное либо растительное масло, иногда маргарин. Все продукты просто последовательно соединяют и хорошо перемешивают, чтобы избежать появления комочков. По консистенции его можно сравнить с тестом на оладьи — оно получается таким же жидким. Полученным тестом заливают заранее подготовленную и выложенную в форму начинку и все — пирог можно выпекать.

Кроме скорости и простоты, рецепты на основе жидкого теста отличаются универсальностью, и, добавляя в одном случае побольше соли, а в другом — сахара, можно готовить пироги с различными начинками. И в итоге получить превосходный рыбный пирог или ароматный вишневый десерт. Или побаловать близких выпечкой с курицей или великолепным яблочным пирогом.

Жидкое тесто на кефире для пирога с рыбой

Оригинальный и простой рецепт жидкого теста для рыбного пирога. Хотя на основе такого теста можно приготовить пироги не только с соленой, но и сладкой начинкой, например из яблок. Выпечка прекрасно подойдет для уютных чаепитий или станет хорошей закуской для вечера. В зависимости от начинки, добавляем больше соли или сахара. У этого рецепта есть небольшой секрет — пирог получится нежнее и вкуснее, если яйца и кефир взять немного теплыми. Для этого яйца желательно заранее достать из холодильника, а емкость с кефиром поместить в теплую воду.

Ингредиенты:

  • кефир — 500 мл;
  • мука — 1 ст.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сода — 1 ч. л.;
  • уксус — 1 ст. л.;
  • масло сливочное — 2 ст. л.;
  • вода минеральная — 2 ст. л.;
  • соль — щепотка.

Способ приготовления:

  1. Муку просеиваем в отдельную миску. Добавляем гашеную в уксусе соду.
  2. Затем добавляем яйца, соль, кефир. Массу хорошо размешиваем, следим, чтобы не было комков.
  3. Добавляем размягченное сливочное масло, вливаем минеральную воду. Тесто снова перемешиваем до однородности.
  4. Оставляем на 15 минут, затем используем для приготовления рыбного пирога.

Пирог из жидкого теста с консервами на майонезе

Простой пирог, который готовится из необычного теста на основе майонеза. В качестве начинки используем рыбные консервы (подойдут любые). При желании консервированную рыбу можно заменить свежей или взять капусту, курицу, бекон, картофель или другие ингредиенты по вкусу.

Ингредиенты:

  • майонез — 250 мл;
  • яйцо — 3 шт.;
  • сметана — 250 мл;
  • мука — 12 ст. л.;
  • сайра в масле — 1 банка;
  • рис — ½ ст.;
  • лук — 2 шт.;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Смешиваем яйца, сметану, майонез, муку. Тесто должно получиться жидким (как на оладьи).
  2. Рис промываем, отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем.
  3. Рыбу разминаем вилкой, добавляем мелко порезанный лук.
  4. Рис и рыбу соединяем, перчим, при необходимости подсаливаем.
  5. Противень (форму для запекания) смазываем маслом, выливаем половину теста.
  6. Сверху равномерно распределяем начинку, заливаем второй половиной теста.
  7. Выпекаем в духовке (200 ° С) 30 минут.
  8. Готовый пирог нарезаем на кусочки и подаем.

Пирог из жидкого теста с капустой и яйцом

Жидкое тесто на основе кефира или майонеза — практически беспроигрышный вариант, если речь идет о приготовлении пирогов. Начинку можно сделать любую. Мы выбрали капусту и отварные яйца. При желании добавьте измельченную зелень — так и вкус пирога значительно улучшится, и его внешний вид преобразится.

Ингредиенты:

  • майонез — 5 ст. л.;
  • яйца — 3 шт.;
  • мука — 6 ст. л.;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • соль.
  • капуста белокочанная — 400 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • зелень — по желанию;
  • соль, перец;
  • масло растительное — для смазки.

Способ приготовления:

  1. Яйца для начинки отвариваем, охлаждаем, нарезаем мелкими кубиками.
  2. Капусту мелко шинкуем, добавляем соль. Если капуста жесткая, то опускаем ее на несколько минут в кипящую воду.
  3. Отварные яйца и капусту соединяем, перчим, хорошо перемешиваем.
  4. В отдельную миску вбиваем сырые яйца, взбиваем до появления пышной пены.
  5. Добавляем сметану, соль, муку, разрыхлитель. Тесто хорошо перемешиваем до однородного состояния (лучше взбить миксером).
  6. Форму обильно смазываем маслом. Выливаем половину теста.
  7. Сверху распределяем яично-капустную начинку. Все ингредиенты заливаем второй половиной теста.
  8. Выпекаем в духовке (190 ° С). Готовим 40 минут.
  9. Готовый пирог охлаждаем непосредственно в форме. Потом нарезаем на кусочки и подаем.

Пирог из жидкого теста с консервой и картошкой на скорую руку

Начинка для этого пирога состоит из консервированной рыбы, картофеля и репчатого лука, а основу жидкого теста составляют майонез и сметана. Пожалуй, такие продукты найдутся в любом холодильнике. На приготовление пирога уходит минимум времени, поэтому этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой для хозяек, к которым неожиданно нагрянули гости.

Ингредиенты:

  • мука — 1 ст.;
  • майонез — ½ ст.;
  • сметана — ½ ст.;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • соль.
  • рыбные консервы в масле — 1 банка (сайра, горбуша, тунец);
  • картофель — 4 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • соль, перец;
  • масло растительное — для смазки.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбиваем с добавлением соли, выкладываем майонез, сметану. Массу хорошо перемешиваем.
  2. Постепенно подсыпаем муку, добавляем разрыхлитель. Замешиваем жидкое тесто (как на оладьи).
  3. Рыбу разминаем вилкой.
  4. Лук очищаем, нарезаем полукольцами.
  5. Картофель очищаем, нарезаем кружочками.
  6. Форму смазываем маслом, выкладываем кружки картофеля, немного солим.
  7. Сверху равномерно распределяем луковые кольца и выкладываем рыбу.
  8. Все ингредиенты заливаем жидким тестом.
  9. Выпекаем в духовке (180 ° С) 40 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить жидкое тесто для пирога по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Жидкое тесто прекрасно подходит для приготовления пирогов, а самое главное — времени на это требуется совсем немного, и сделать ароматную выпечку сможет хозяйка даже с минимальным кулинарным опытом. Все, что нужно — это быстро смешать все ингредиенты для теста и подготовить незамысловатую начинку. И все — вкуснейший пирог на скорую руку приятно удивит и гостей, и близких. О том, как вкусно приготовить жидкое тесто для пирога, расскажут опытные кулинары:

  • Готовность пирога проверить легко: просто проткните тесто деревянной палочкой. Если ее поверхность остается сухой, то выпечку пора вынимать.
  • Конкретные порции в плане муки отсутствуют. Следует ориентироваться по густоте теста, постепенно подсыпая муку небольшими порциями. Оно должно напоминать жидковатую сметану или быть похожим на тесто для оладий.
  • Готовить заливной пирог можно двумя способами. Сначала выложить начинку, затем залить продукты подготовленным тестом. Или вылить в форму половину теста, по нему равномерно распределить начинку и все ингредиенты залить второй половиной теста.
  • В тесто обязательно следует добавлять разрыхлитель. Он делает тесто пышным и воздушным. Если такой добавки у вас нет, то положите гашеную уксусом соду.
  • Очень вкусно в конце выпекания посыпать уже почти готовый пирог сыром и оставить его в духовке еще на несколько минут до появления приятной золотистой корочки.
  • В качестве начинки можно использовать различные ингредиенты и их сочетания: отварные яйца и зеленый лук; картофель и мясной фарш; шампиньоны и картофель; капуста, морковь и лук; мелко порезанный бекон, помидоры и сыр.

Источник: 101eda.ru